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Süßkartoffel- oder Knollensellerie-Ei-Auflauf

Hier ist ein ganz besonderes Gericht das man vorher zubereitet. Es hat einige Schritte und Schnippel-Arbeit. Allerdings lohnt es sich wenn man das fertige Gericht vor sich hat und endlich reinbeißen darf. 🙂 Probiere es aus und erzähl mir wie es dir schmeckt!

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Taco Pie mit Kruste

Taco Pie mit Kruste Wie gut das Stefan Rind-Hackfleisch gestern gekauft hat. Wir essen zwar Hackfleisch wahrscheinlich viel zu oft aber es schmeckt allen und das ist schon praktisch. Ich habe mich entschlossen Birgitta Höglunds Pieboden mit weniger Mandelmehl und stattdessen mehr Kokosmehl zu machen. Sonst bin ich nach dem Rezept von Anna Hallén  aus dem Buch „Lchf für die Familie„gegangen. Hier der Link zur Taco-Gewürz selbstgemacht. Rezept drucken Taco-Pie Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Gang Main…

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Taco-Pie
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Vorbereitung 40-60 Minuten
Portionen
Zutaten
Füllung
Obendrauf als Decke
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Anleitungen
  1. Als Kind habe ich gelernt dass man das Hackfleisch beim Braten zerdrücken muss, aber die Wahrheit ist es bekommt einen besseren Geschmack wenn man es brät und danach wenn es ordentlich Farbe und Kruste bekommen hat wendet und weiter brät. Ich spare nie mit Butter und Kokosöl. Das Fleisch sollte aber auch nicht im Fett schwimmen denn dann bekommt es keine Röstaromen und wird eher gekocht als gebraten.
  2. Jetzt das Tacogewürz dazu geben und mitbraten lassen. Nimm das Hackfleisch aus der Pfanne für wenn du die Zwiebel mit Möhren und nachher die Champions mit Tomatenmark brätst.
  3. Ich liebe ein bisschen Säure und ich sprenkle gerne helles Balsamessig obendrauf.
  4. Die Hackfleisch-Mischung kommt auf den Boden drauf.
  5. Jetzt kommt die Decke aus Creme fraîche, Eier und Philadelphia drauf. Rühre die Zutaten zusammen und schmecke es ab.
  6. Wenn du magst gleich den geriebenen Käse auch. Im Rezept stand 20 Minuten aber meine brauchen meistens um die 30 um fest zu werden. Ich weiß nicht was anders war dieses mal. Es war noch besser als ich es im Erinnerung hatte. Es ist immer lecker aber ich denke ich hatte letztes mal keinen Boden oder Eier-Mischung sondern einfach nur Käse drauf. Oder ich hatte nur ordentlich Hunger ;-).
Pie Boden
  1. Drücke die Zutaten mit einer Gabel zusammen.
  2. Die Masse wird in einer niedrigen Form / mehreren Förmchen gedrückt.
  3. Kühlen lassen oder im Gefrierschrank eine halbe Stunde stehen. Lässt der Boden fester und knuspriger werden.
  4. Vorbacken auf 160° ungefähr 20 Minuten. Wer keinen Wert auf einen festerer Boden legt kann die Füllung ohne Vorbacken gleich drauf tun.
Rezept Hinweise

Spinat hab ich in der Pfanne gebraten. Ein Esslöffel Kokosöl, Salz, Pfeffer und bissle Muskat drüben gerieben. Herrlich!

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Geräucherte Makrele auf einem Kräuterdressing

Rezept drucken Geräucherte Makrele auf einem Kräuterdressing Geräucherte Makrele ist schnell und sättigt gut. Den starken Geschmack von der Makrele passt gut zu einem Dressing mit Kräuter und einem mildem Salat aus Avokado und Tomaten. Ich aß es als schnelles Mittagessen nach dem ich Krafttraining gemacht hatte. Ich könnte es mir gut vorstellen in einem kleineren Portion als Vorspeise. Stimmen: 0 Bewertung: 0 Sie: Bitte bewerte das Rezept! Gang Snack, Vorspeise Küche Ketogen, Lchf, Primal, Schwedische Lchf-Rezepte Vorbereitung 10…

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Geräucherte Makrele auf einem Kräuterdressing
Geräucherte Makrele ist schnell und sättigt gut. Den starken Geschmack von der Makrele passt gut zu einem Dressing mit Kräuter und einem mildem Salat aus Avokado und Tomaten. Ich aß es als schnelles Mittagessen nach dem ich Krafttraining gemacht hatte. Ich könnte es mir gut vorstellen in einem kleineren Portion als Vorspeise.
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Vorbereitung 10 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Kräuterdressing
Avokado-Salat
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Portionen
Portionen
Zutaten
Kräuterdressing
Avokado-Salat
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Anleitungen
Kräuterdressing
  1. Mische alle Zutaten in einem Rührgefäß mit dem Stabmixer.
  2. Abschmecken und gegebenenfalls mehr Senf, Kapern oder Salz rein tun.
  3. Schön drapieren oder spritzen mit einer Tüllspritze oder Plastiktüte mit abgeschnittenem Eck.
Avokado-Salat
  1. Avokado in schöne Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren. Auf dem Teller schön richten. Mit Olivenöl/ Fischöl beträufeln. Salz und Pfeffer.
Rezept Hinweise

Nährwertangaben
Geräucherte Makrele auf einem Kräuterdressing
Menge pro Portion
Kalorien 664 Kalorien aus Fetten 441
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 49g 75%
gesättigte Fettsäuren 12g 60%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9g
einfach ungesättigte Fette 26g
Cholesterin 75mg 25%
Natrium 951mg 40%
Kalium 1509mg 43%
Kohlenhydrate gesamt 19g 6%
Ballaststoffe 16g 64%
Zucker 1g
Protein 44g 88%
Vitamin A 15%
Vitamin C 34%
Kalzium 11%
Eisen 12%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

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Hähnchen-Curry-Auflauf

Hallo ihr lieben! So sind die Sommerferien hier in Baden-Württemberg rum. Schön war es. Aber schön ist es auch mit dem Leben in geordneten Bahnen. Es ging heute morgen mit dem Aufstehen für groß und klein. Und keine ellenlange Liste für Schulsachen die wir kaufen müssen. Nicht mal Hausis 🙂 (Hausaufgaben auf badisch).

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