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Oscar II Torte oder schwedische Mandeltorte

Hallo ihr lieben! Habt ihr schon gedacht es wäre an die Zeit gute Freunde einzuladen und denen einen Festschmaus vorzusetzen á la Lchf? Wir hatten einen sehr guten Anlass. Die Bestellung von frische Austern 🙂 Dazu mache ich Boeuf Bourgignone (ohne Mehl) und als Nachspeise für Genießer eine Oscar-II-Torte. Was hält ihr davon? Ich liebe ja kochen und backen so mir fällt es nicht schwer. Aber wer nicht so gewieft ist sollte diese Torte auf jeden Fall im Petto halten. Es…

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Lchf Eis, Vanille, Schokolade oder beides :-)

Lchf-Eis ist gar nicht schwierig zu machen. Mit geschlagene Sahne oder Mascarpone. Für die Paleo Variante gemixte Bananen 🙂 .Ich habe mich dieses Mal für Mascarpone als Basis beschlossen. Ich habe der Kühl-Akku zur Eismaschine in den Gefriertruhe zurück gelegt.Es war nicht drin Der Akku muss ein paar Stunden durchfrieren.Also habe in den Schalen die ich verwendet habe, umrühren müssen. Die habe ich in meinem Gefrierschrank gestellt.Letztes Mal als ich das Keto-Eis gemacht habe war es in der Eismaschine. Das…

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Beerige Krümelpie

Wenn meine ganze Seele sich nach einem krönenden süßen Abschluss sehnt, fällt mir direkt die Schlüsselwörter warm, beerig und als Kontrast – mit kalte Sahne dazu, ein. So kam es dass ich nach dem Sonntagsessen, eigentlich war ich satt, nicht ganz zufrieden war. Mehrere Stunden in der Küche stehen kam nicht in Frage. Die Küche sah schon so aus nach unser Austoben für eine bunte und reichhaltige Hauptmahl. Nee, ein von den schwedischen Klassikern müsste her. Gewürze, dunkler Obst…

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Keto-Eis für die, die sich trauen ;-)

Hallo in der Hitze! Man soll sich nicht beklagen … Endlich ist der Wärme da. Ich genieße in vollen Zügen 😀 Normalerweise mische ich Mascarpone, und gefrorene Heidelbeeren für eine cremige Eis-verführung. Oder Kokosmilch und Heidelbeeren wenn ich keine Mipros essen möchte. Heute beim Stöbern in Anne’s Schatzkiste,  bin ich auf diesem Rezept gekommen 🙂 Okay, Mct und Xucker ist schon verarbeitet und nicht für jeden Tag geeignet, aber für diesen Zweck finde ich es mal okay. Ich werde…

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