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Buchempfehlungen in Februar

Ich mache gerade eine Prüfung in Schulmedizin aber ich „brauche“ auch Lesefutter, das direkt meine Arbeit betrifft und meine Seele beflügelt. 1. „Voll fertig! Bin ich nur müde oder schon krank? Mehr Energie und Gesundheit dank neuer Erkenntnisse aus der Mitochondrien-Medizin“ von Dr.med. Klaus Erpenbach//Heike Schröder. Leider nur modifizierte LOGI aber sonst einige tolle Kapitel die einem weiter bringen können. 2. „Psychische Erkrankungen anders behandeln, Gezielte Therapien mit Mikronährstoffen – natürlich und nebenwirkungsfrei“ von der unglaublich fantastische William J….

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Slowcooker Tipps

Hallo ihr lieben! Der Sommer neigt sich dem Ende zu und so langsam bekomme ich Lust wieder zu kochen und essen 🙂 . Man kann es kaum glauben aber mich, Vielfraß und Genussmensch ist der Hunger und ein Teil des  Appetits abhanden gekommen als es so warm heiß war. Ich weiß ganz viele von euch haben ein Slowcooker zu Hause. Hier kommen einige Tipps und Vorschläge für die Benutzung. Für diejenigen die wissen wollen was ein Slowcooker ist, hier…

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Death by chocolate

Hallo ihr lieben! Es gibt viel zu viele Kuchen und Backrezepte. Ich weiß 🙂 Aber dieser Kuchen ist so unglaublich lecker. Schokoladig und ganz cremig. Auf Schwedisch heißt der „Matsch-Kuchen“.  🙂

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Neue Variation von Blumenkohl im Ofen

Hallo ihr lieben! Drei Tage Pfingst-Wochenende und für meinem Sohn zwei Wochen Pfingstferien. Wir fahren erst in den Sommerferien weg aber wir bekommen von Johan nächste Woche Besuch . Da freuen wir uns sehr drüber. Wir kennen ihm seit er geboren wurde weil die Eltern gute Freunde sind. Zwei Wochen wird er die deutsche Kultur kennen lernen. Sein Papa ist Schwede aber die wohnen in Nashville, Texas. Die freuen sich immer über kühleres Wetter als die Hitze in Texas. So…

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Lchf Plus Treffen in Heidelberg

Hallo ihr Lieben. Gestern habe ich und 14 Teilnehmer uns vergnügen können mit Annika Brettfeld-Rask als Seminarleiterin. Es war sehr berührend und stärkend zugleich die Ähnlichkeiten und Berührungspunkte aus dem jeweiligen Lebensgeschichten, bei der Präsentation am Anfang, feststellen zu können. Ich hoffe dass wenn ihr die Chance habt, auf ein von Annikas Seminare zu gehen das ihr es wahrnimmt. Lies hier was Annika dazu im Vorfeld schrieb. Ich habe mich gefreut einen Vortrag über Ketogenese und Messungen halten zu…

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Oscar II Torte oder schwedische Mandeltorte

Hallo ihr lieben! Habt ihr schon gedacht es wäre an die Zeit gute Freunde einzuladen und denen einen Festschmaus vorzusetzen á la Lchf? Wir hatten einen sehr guten Anlass. Die Bestellung von frische Austern 🙂 Dazu mache ich Boeuf Bourgignone (ohne Mehl) und als Nachspeise für Genießer eine Oscar-II-Torte. Was hält ihr davon? Ich liebe ja kochen und backen so mir fällt es nicht schwer. Aber wer nicht so gewieft ist sollte diese Torte auf jeden Fall im Petto halten. Es…

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Lchf Spätzle

Hallo alle Fett-Fantasten und die, die es werden wollen! Ich bin immer noch aufgeregt, dass es so gut geklappt hat. Letzte Woche nach längerem Bitten von meinem jüngsten Sohn, habe ich es mit einem anderem Lowcarb-Rezept mit Weide-Whey versucht. Es lag nicht an dem Rezept, dass es daneben ging. Die anderen Zutaten, wie Johanisbrotkernmehl und so, hatte ich nicht da. Also nahm ich Kartoffelfasern und Rübenfasern. Nicht lecker. Als nicht leckeres Brot wäre es vielleicht okay, aber als göttlich…

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Buletten mit südamerikanischer Touch

Manchmal kann ich verzweifeln an die Geschmacksknospen von meine Kinder! Ich war bestimmt noch mäkeliger als Kind aber.. Ich lasse mich da nicht unterkriegen. Wieso soll nur ich die Vorteile von eine entzündungshemmende Kost genießen? Also Suppen mit püriertem Gemüse und viel gutes Butter und Kokosöl kommen öfters auf dem Tisch. Da kann ich Fleisch von dem Slowcooker runtermogeln und natürlich Knochenbrühe. Wenn das kein richtiges Superfood ist! Gestern habe ich Hähnchenherzen und Hackfleisch zu Buletten oder wie wir…

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Was ist Lchf?

Nimm gerne Eiweiß wie Rind-, Lamm-, Wild-, Hähnchen- und Schweinefleisch. Iss gerne die Haut und das Fett von dem Hähnchen. Wähle so oft wie möglich biologische oder artgerecht aufgewachsene Tiere. Alle Sorten von Fisch und Schalentiere. Gerne fettige Fischen wie Lachs, Makrele oder Hering. Zum panieren gehen Nüsse, Samen oder Parmesan wer gerne paniert isst. Eier sind besser als man glaubt. Bioverfügbares Eiweiß auf höchstem Niveau. Alle Vitamine und Mineralstoffe außer Vitamin-C und sehr flexibel einsetzbar. Gerne biologisch wenn…

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