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Beerige Krümelpie

Wenn meine ganze Seele sich nach einem krönenden süßen Abschluss sehnt, fällt mir direkt die Schlüsselwörter warm, beerig und als Kontrast – mit kalte Sahne dazu, ein. So kam es dass ich nach dem Sonntagsessen, eigentlich war ich satt, nicht ganz zufrieden war. Mehrere Stunden in der Küche stehen kam nicht in Frage. Die Küche sah schon so aus nach unser Austoben für eine bunte und reichhaltige Hauptmahl. Nee, ein von den schwedischen Klassikern müsste her. Gewürze, dunkler Obst…

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Kokosbällchen mit Zitrone und Heidelbeeren

Hallo ihr lieben! Ich war heute so fleißig! Hab ordentlich gearbeitet als es draußen geschüttet hast :-). Ja so muss man schlechtes Wetter nutzen. Zu Mittag hatten wir Fleischbällchen, also Köttbullar. Lecker lecker mit bissle Süßkartoffeln und Knollensellerie in Stückchen im Ofen mit Gewürze drauf wie scharfe Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zimt. Sauerampfer vom Garten passt immer gut. Das Blatt mit der Raupe habe ich zurückgelegt 🙂 Weil es so schön war am Mittagstisch, habe ich die Ketobällchen die ich…

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Pfannkuchen

Man nehme 3 Eier 150 Milliliter Kokosmilch ohne Zusätze 3 EL Aman Pranas Kokosmehl (ODER 60 Gramm gemahlene Mandeln oder Mandelmehl ) 1 EL Flohsamenschalen 2 EL geschmolzene Butter/Kokosöl nach und nach in der Pfanne 1 TL Salz Rühre die Eier und die Kokosmilch luftig. Mische das geschmolzene Kokosöl runter. Mische die trockenen Zutaten für sich. Rühre sie  mit den nassen Zutaten zusammen und backe sie mit ausreichend Kokosöl und Butter aus.

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