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| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 20 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Käse-Sauce
- 100 g Creme Fraiche
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Gouda gerieben
- 100 g Frischkäse
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Pfeffer schwarz oder weiß
Marinara-Sauce
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Flasche Passierte Tomaten bio
Zutaten
Käse-Sauce
Marinara-Sauce
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Anleitungen
- Zucchini und Aubergine so dünn wie möglich in längliche Scheiben schneiden.
- Die Aubergine-Scheiben bestreuen mit Salz damit die ein bisschen Bitterstoffe rausgezogen bekommen und nachher auftupfen.
- Lege die Auberginen rundum in die Form gegen den Rand damit man die nur falten muss, später wenn die Füllung drauf ist.
- Die Zucchinis werden kreuzweise in dem Form gelegt. Zwei für jede "Tortellini".
- Wärme die Zutaten für die Käse-Sauce in einem Topf. Abschmecken.
- Jetzt ein gehäufter Löffel Käse-Sauce auf jeder Kreuz Zucchini und auf dem unterem Teil der Aubergine.
- Die Zucchinis kann man zusammenfalten und umdrehen zu kleine Päckchen. Die Aubergine habe nun falten.
- Verteile die übrige Käse-Sauce über die Päckchen. Drumherum kam die Marinara-Sauce damit die nicht trocken werden. Ich habe Parmesan oben drauf gerieben. Nee, es war nicht zuviel Käse 🙂
- Im Ofen für 20 Minuten backen auf 200°
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Nährwertangaben
Zucchini-Tortellini
Menge pro Portion
Kalorien 327
Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g
38%
gesättigte Fettsäuren 16g
80%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 63mg
21%
Natrium 460mg
19%
Kalium 567mg
16%
Kohlenhydrate gesamt 15g
5%
Ballaststoffe 5g
20%
Zucker 6g
Protein 10g
20%
Vitamin A
21%
Vitamin C
21%
Kalzium
19%
Eisen
4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
