Zucchini-Tortellini


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Zucchini-Tortellini
Genial einfach und lecker wenn man mit frischen Zutaten kocht. Nimm dir die Mühe und koche die Tomatensauce mit frischen Zwiebeln und passierte Tomaten aus der Flasche oder frische Tomaten. Würze wie es dir am besten schmeckt. Schmeckt sooo viel besser.
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Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Käse-Sauce
Marinara-Sauce
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Käse-Sauce
Marinara-Sauce
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Anleitungen
  1. Zucchini und Aubergine so dünn wie möglich in längliche Scheiben schneiden.
  2. Die Aubergine-Scheiben bestreuen mit Salz damit die ein bisschen Bitterstoffe rausgezogen bekommen und nachher auftupfen.
  3. Lege die Auberginen rundum in die Form gegen den Rand damit man die nur falten muss, später wenn die Füllung drauf ist.
  4. Die Zucchinis werden kreuzweise in dem Form gelegt. Zwei für jede "Tortellini".
  5. Wärme die Zutaten für die Käse-Sauce in einem Topf. Abschmecken.
  6. Jetzt ein gehäufter Löffel Käse-Sauce auf jeder Kreuz Zucchini und auf dem unterem Teil der Aubergine.
  7. Die Zucchinis kann man zusammenfalten und umdrehen zu kleine Päckchen. Die Aubergine habe nun falten.
  8. Verteile die übrige Käse-Sauce über die Päckchen. Drumherum kam die Marinara-Sauce damit die nicht trocken werden. Ich habe Parmesan oben drauf gerieben. Nee, es war nicht zuviel Käse 🙂
  9. Im Ofen für 20 Minuten backen auf 200°
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Nährwertangaben
Zucchini-Tortellini
Menge pro Portion
Kalorien 327 Kalorien aus Fetten 225
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 25g 38%
gesättigte Fettsäuren 16g 80%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.3g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 63mg 21%
Natrium 460mg 19%
Kalium 567mg 16%
Kohlenhydrate gesamt 15g 5%
Ballaststoffe 5g 20%
Zucker 6g
Protein 10g 20%
Vitamin A 21%
Vitamin C 21%
Kalzium 19%
Eisen 4%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.