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Safran-Kokos-Kefir mit Himbeeren

Sechs Gründe für Safran in den Speisen Safran wird nachgesagt und hat auch in Studien seine Wirksamkeit bewiesen in Bereichen wie : das Nervensystem (Gedächtnis – Lernverbesserung / Antidepressivum / gegen Krampfanfälle)   Herz- Kreislaufsystem (Blutdrucksenkung, Cholesterinminderung, Erhöhung der Sauerstoffaufnahme in den Körperzellen).   gegen Alterserscheinungen, „antioxidant“, schmerzlindernd, entzündungshemmend)

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Kombucha

Was ist Kombucha Kombucha ist ein fermentiertes Getränk aus meistens schwarzen- oder grünen Tee und Zucker. Er beinhaltet: B-Vitamine Mineralstoffe Enzyme Probiotika Hohe Mengen an vorteilhafte Säuren wie Essigsäure, Glukonsäure und Milchsäure als in der Säure verantwortlich für die Milchsäuregärung in Sauerkraut, Joghurt, Kimchi und andere Fermente.

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Grünkohl-Chips

Hallo am Wochenende 🙂 Aufgeregt und fröhlich weil ich so viel erledigen konnte die letzen Tagen. Hab ganz simpel einer Liste gemacht und eins nach dem anderen abgehakt. Aber nicht der Reihenfolge nach sondern wie es mir mit den anderen Aufgaben gepasst hat. Wenn es immer so einfach wäre. 😉 So später heute Abend wenn wir vor dem Fernseher kuscheln, werde ich genüsslich Grünkohl-Chips vernichten. Die sind knusprig, ein Tick bitter, salzig und ein bisschen ölig vom Olivenöl. Du…

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Lchf Eis, Vanille, Schokolade oder beides :-)

Lchf-Eis ist gar nicht schwierig zu machen. Mit geschlagene Sahne oder Mascarpone. Für die Paleo Variante gemixte Bananen 🙂 .Ich habe mich dieses Mal für Mascarpone als Basis beschlossen. Ich habe der Kühl-Akku zur Eismaschine in den Gefriertruhe zurück gelegt.Es war nicht drin Der Akku muss ein paar Stunden durchfrieren.Also habe in den Schalen die ich verwendet habe, umrühren müssen. Die habe ich in meinem Gefrierschrank gestellt.Letztes Mal als ich das Keto-Eis gemacht habe war es in der Eismaschine. Das…

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Shiratakinudeln mit Sauce

Hallo ihr lieben! Man könnte denken als bekennender „Gesundheitsfreak „mit eine Ausbildung zu Ernährungsberaterin für arteigene Kost, Lchf /Paleo/Keto usw, braucht man keine Packungen Nudeln! Stimmt. Im Normalfall mag ich nichts was keine hohe Nährstoffdichte hat oder unter der Sonne gewachsen oder gediehen hat und unversehrt zu mir in der Küche landet. Ich habe Ausnahmen wie Kokosmehl und Flohsamenschalen in meinem Herz geschlossen. Erstmal war ich aber skeptisch. Das ist wohl mein naturell. Aber in diesem Fall finde ich das…

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Chicoree halbiert im Ofen

Hallo liebe Leser und Leserin! in meine Reihe mit gut schmeckenden und ketotauglichen Beilagen steht Chicorée an der Reihe. Früher war der voller guttuender Bitterstoffe. Heute sind die zum Teil weggezüchtet was sehr schade ist. Früher hat man die im kaltes Wasser eingeweicht um die Bitterstoffe abzumildern. Das braucht man meine Meinung nicht mehr machen. Die Bitterstoffe regen unter anderem die Verdauungssäfte an und ermöglichen eine bessere Spaltung den Eiweißen im Essen.

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Ofen Pfannkuchen 2.0

Hallo ihr lieben Foodies und ihr die ein leckeres und einfaches Rezept aufgestöbert habe! Ich liebe ja mein traditioneller Ofenpfannkuchen aber es gibt noch eine Variation die ich euch nicht vorenthalten möchte. Es ist einfachere zu umwandeln, zu Mipro-frei, ohne Milchprodukte ;-), auf deutsch geschrieben. Für Vegetarisch einfach Bacon weglassen. Bilder hätte ich momentan keine Parat von dem, aber ich denke ich könnte es später aufladen. Oder ihr schickt mir eine vom ihre 🙂 Für 4 Portionen nimmt man…

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Schokomousse für Leckermäulchen

Habt ihr auch das Problemchen das gewisse Kinder nicht viel Fett essen wollen zu der Mahlzeit? Ich habe alles mögliches ausprobiert. Sauce Hollandais und Bearnaise hab ich kein Lust jedentag zu machen 😉 . Es muss gut schmecken und gesund sein. Sonst könnte man ja gleich einen Mars-Riegel essen;-) Eine Weile ging Eiermilch mit Kakao und Banane gut. Bananenpfannkuchen in nicht verächtlichen Mengen Butter und Kokosöl gebraten waren der Hammer. Aber wie es so ist, muss es was leckeres…

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