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Ich bekam eine Frage zu Hülsenfrüchte

Hallo ihr lieben!   Heute bekam ich eine Frage zu Hülsenfrüchte. Die lautete in etwa so; https://www.paleo360.de/…/so-werden-huelsenfruechte…/ Sehr interessant. Vielleicht kann Petra etwas dazu sagen, ob durch Fermentation und anschließendem kochen Hülsenfrüchte in Maßen doch gesund sind und wie verhält es sich mit den KH?werden die auch weniger? Meine Antwort: Es ist sehr individuell, wie man Hülsenfrüchte verträgt. Meiner Meinung nach hängt es zusammen welchen Grad von Leaky Gut man hat und wie man die Hülsenfrüchte vorbereitet. Ich habe den…

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Shiratakinudeln mit Sauce

Hallo ihr lieben! Man könnte denken als bekennender „Gesundheitsfreak „mit eine Ausbildung zu Ernährungsberaterin für arteigene Kost, Lchf /Paleo/Keto usw, braucht man keine Packungen Nudeln! Stimmt. Im Normalfall mag ich nichts was keine hohe Nährstoffdichte hat oder unter der Sonne gewachsen oder gediehen hat und unversehrt zu mir in der Küche landet. Ich habe Ausnahmen wie Kokosmehl und Flohsamenschalen in meinem Herz geschlossen. Erstmal war ich aber skeptisch. Das ist wohl mein naturell. Aber in diesem Fall finde ich das…

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Herz vom Lamm in Senf und Kapernsauce

Hallo! Im Moment bin ich gehandicapt mit einem Arm in Gipsschiene. Ich bin hingefallen und habe den Ellenbogen gebrochen, neun Tage her. Aber ich muss ja trotzdem essen und auf jeden Fall möchte ich nicht weit unter meinem Standard essen. Ersten genieße ich jeden Bissen, zweitens will ich ja meine Gesundheit aufbauen oder wenigsten halten. So was gibt es besseres als Herzen vom Lamm in eine delikate Sauce! Ich hatte schon das Herz aus der Tiefkühltruhe rausgeholt um es…

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Resistente Stärke oder wer hat die Haustiere im Darm heute gefüttert ?

Hallo! Auf der Suche nach Wegen meinen Darm zu heilen, bin ich mehrere Male auf das Thema Resistente Stärke gestoßen. Hier weiter als RS benannt. Hier will ich es erläutern: was ist RS wann macht RS Sinn, im nächsten Blog von welchen Lebensmitteln bekommt man sie,  auch im nächsten Blog wie nimmt man sie ein und Nebenwirkungen davon, auch im nächsten Blog Was ist Resistente Stärke Resistente Stärke gibt es in Oligosacchariden und Ballaststoffen. Stärke sagt man zu einigen…

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Wann macht resistente Stärke Sinn

Mich hat es überrascht, als ich für das Thema recherchiert habe, dass man für Symptomatiken wie die von Burnout bis zu Krebs positive Ergebnisse mit resistenter Stärke, weiter RS genannt, erzielen kann. Ich habe anfangs gedacht, das wäre für die hardcore ketogen Lebenden (unter 5 Gramm Kohlenhydrate pro Tag), die ihre Darmbakterien kaum mit Ballaststoffen von Gemüse füttern. Oder für die Diabetiker, die nachts oder morgens erhöhte Glukosewerte haben. RS verbessert die Insulinsensitivität bei Menschen mit metabolischem  Syndrom. *1…

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