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Pfannkuchen

Man nehme 3 Eier 150 Milliliter Kokosmilch ohne Zusätze 3 EL Aman Pranas Kokosmehl (ODER 60 Gramm gemahlene Mandeln oder Mandelmehl ) 1 EL Flohsamenschalen 2 EL geschmolzene Butter/Kokosöl nach und nach in der Pfanne 1 TL Salz Rühre die Eier und die Kokosmilch luftig. Mische das geschmolzene Kokosöl runter. Mische die trockenen Zutaten für sich. Rühre sie  mit den nassen Zutaten zusammen und backe sie mit ausreichend Kokosöl und Butter aus.

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Tapenad, ein Traum von Dip aus Oliven und Sardellen

Tapenad ist ein herber Dip mit viel Geschmack. Eigentlich das Gegenteil zu Mayonnaise. Ich habe in letzter Zeit ein Liebesverhältnis mit Tapenad entwickelt 😉 Es ist noch nicht auf den Pfannkuchen gelandet aber sonst zu  gegrilltem Fleisch, Fisch, Schalentiere und natürlich Salat. Ich liiiiebe es. Und wie schnell es gemacht wird! Sehr wertvoll wenn man wie ich viel Geschmack aber wenig Zeit beim Kochen investieren möchte. Ich habe meinen Stabmixer benutzt. Die normale Mixer tut es aber auch. Rezept…

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