Kokos-Himbeer Bomben

 

 

Hallo! Ich hoffe es geht dir gut und du hast einen fantastischen Tag. Ich bin die Gipsschiene los und kann der Arm halbwegs beugen. Das ist ja schon mal was 😀

Ich dachte ich mache mir einen gesunden Snack weil ich ja jetzt wo ich nicht Krafttraining oder Zumba mache, ein ganz anderes Hunger,oder kaum Hunger trifft es eher, habe.. Also was für nach dem Essen oder zum Kaffee um mich aufzuladen mit gesunden Leckereien. Hm, was mag ich, Himbeeren, Laktritze und hausgemachte Kokosmus. Um es noch besser zu machen dachte ich an Gelatineblätter die voller guter Proteine sind für meinem gebrochenen Ellenbogen und auch meinem Darm.

Man nehme

Eine Tüte Kokosflocken

4 Gelatineblätter oder Gelatine-Pulver

etwa 100 Gramm Himbeeren

einige gefrorene Sanddornbeeren

I EL Lakritzepulver ,nicht bei Aip

1 Messerspitze Salz eigentlich nur ein Hauch um es rund zu machen

Hier sind die Bilder und unten die Anleitung.

Ich habe mit dem Mixer ungefähr 20-30 Minuten gebraucht um die Kokosflocken zu Kokosmus zu machen. Meiner war diesmal recht flüssig. Anscheinend sind die Unterschiede zwischen den Marken doch größer als ich dachte..

Die Gelatine Blätter in Wasser fünf Minuten einweichen .

Erhitze die Himbeeren wenn sie gefrorene sind, die womöglich aus China kommen. Für Eier aus Deutschland habe ich keine Angst mehr aber zu ungekochten Himbeeren aus China habe ich schon öfters gelesen das einige an Salmonellen erkrank sind. Schade um die Vitamin C aber die können wir unbedenklich aus Fenchel holen.

Die Sanddorn habe ich nicht so lange mitkochen lassen. Vielleicht ist da noch ein bisschen Vitamin C erhalten.

Jetzt die gekochte Himbeeren und Sanddorn im Mixer feinmachen.Die Mischung durch einem Sieb drücken so dass die Kerne und harte Teilen vom Sanddorn nicht in die Fatbombs kommen. Ist bestimmt auch gesund aber ich will es nicht übertreiben, gell!

Die Blätter drücke ich aus und mische es unter die Himbeer und Sanddorn Sauce. Jetzt gieße ich es in dem Mixer wo das Kokosmus ist und mische es zu einer homogenen Masse. Abschmecken. Ich hatte keine Lust auf Süßungsmittel oder Schokolade. Ich wollte es etwas herb und ein Touch sauer. Du hast natürlich die Wahl bevor sie in die Förmchen kommen.

Ich bewahre es im Kühlschrank auf weil Gelatine muss nochmals erwärmt werden wenn es gefroren wird. Gutes Gelingen und guten Appetit!

Zu Lakritze:

Ein Esslöffel Lakritzepulver weil es so entspannend wirkt auf das Stresshormon Cortisol. Und dabei passt Himbeeren und Lakrite so gut zusammen. Schon mal Pannacotta mit Lakritze gegessen mit einem Spiegel aus Himbeersauce?

Wer Probleme mit Histamin oder Paleo Aip hat sollte gemahlene Lakritze weglassen. Das Extrakt könnte gehen aber ich würde es nicht riskieren . ¹

Ich habe früher unter ausgelaugte Nebennieren gelitten so für mich war eine ausgewogene Lakritze Einnahme sinnvoll. ² Ich hatte auch Probleme mit niedrigen Blutdruck und da ist Lakritze ausgesprochen hilfreich. So wenn du unter hohem Blutdruck leidest -kein Laktrize.

Ich habe eine Studie gefunden, (was es nicht alles gibt) wo Lakritze äußerlich benutzt wurde um Fettdepots schmelzen zu lassen. Sowas macht mich ja immer sehr skeptisch. Wer Lust hat macht sich also ein Salbe mit Kokos und Lakritze. Achtung wenn Leute zu nahe kommen wollen 😉 Pass auf dass die keine Probleme mit dem Blutdruck haben…³

Und danke für die Anregung Birgitta. Ich wollte es schon länger machen aber als ich dein Post sah dachte ich, heute ist der Tag.

1. http://www.thepaleomom.com/2013/06/teaser-excerpt-from-the-paleo-approach-histamine-intolerance.html

2. http://www.phoenixhelix.com/2015/03/28/episode-15-adrenal-fatigue/

3. http://www.livestrong.com/article/272805-what-are-the-benefits-of-licorice-in-weight-loss/